【公式】京都 円居|京都のNo.1おすすめケータリング > ブログ > 舞鶴産鯖のポワレ 軽い燻製の香り

ブログ

舞鶴産鯖のポワレ 軽い燻製の香り

2017.10.25
マドイレストラン
こんにちは、株式会社 円居のPR担当です。

そろそろ冬物の衣類を出さないと、と思うことが多くなってきました。
年末年始の計画を考え始めた方も多いかと思います。

今週はフランス料理 ラ・トゥールより、『舞鶴産鯖のポワレ 軽い燻製の香り 生姜と茗荷のグレックとシェリーヴィネガーのソース』をご紹介いたします。

リアス式の海岸と山々が織りなす自然の美、舞鶴港。
この美しい海と入り組んだ地形は、天然の良港となっています。

そんな舞鶴港で水揚げされた鯖を燻製オイルでマリネし香ばしくポワレしました。
生姜と茗荷のグレックとシェリーヴィネガーの効いたソースが、脂ののった鯖をサッパリとお召し上がり頂ける一皿に仕上げました。

彩りに添えたお野菜とともに、見た目にも美しいお料理となっています。

香ばしいポワレを視覚でも味覚でも嗅覚でもお楽しみいただけるはずです。
フランス料理 ラ・トゥールの10月のマンスリー料理となっておりますので、この機会にぜひ一度ご賞味くださいませ。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

株式会社 円居のご案内

店名
株式会社 円居
住所
〒605-0011 京都府京都市東山区七軒町(三条通)4-1 マドイ三条ビル2F
電話番号
050-7302-5735
営業時間
10:00~19:00
定休日
時間外・日曜日はメールにてお問い合わせください。
アクセス
京阪本線「三条」駅より徒歩5分

地下鉄東西線「三条京阪」駅より徒歩4分