ケータリング事例 Ⅱ

注意事項 ※画像はイメージです。

2018年6月28日 ケータリング事例

70名様。お客様のご要望でいつもより豪華な食材を使用させて頂きました。
<料理内容>
【冷製料理】
◆サーモンの2種調理 燻製&タルタル イクラのスフェリック添え
◇鮮魚のカルパッチョ 生姜とレモンのソース
◆自家製シャルキュトリー取り合わせ4種
◇穴子と京野菜のプレッセ オリーヴのソース
◆サンドウィッチ
◇生ハムと地場野菜のサラダ
◆フルーツ取り合わせ

【温製料理】
◆天然鯛の岩塩包み焼き 季節の野菜添え
◇丹波産味わい鶏モモ肉とキノコのマデラ酒煮
◆ローストビーフ レフォールのソース 香味野菜を添えて
◇鴨胸肉のグリエ オレンジバルサミコソース
◆フォアグラオムレツ
◇本日のグラタン
◆本日のピラフ
注意事項 ※画像はイメージです。

2018年8月8日 ケータリング事例

2018.8.8 左京区にある葵看月亭様でのお弁当とフィンガーフードのご利用です。
【メニュー内容】
<洋風弁当>
◇鮮魚と帆立貝柱のカルパッチョ 山椒とワサビのソース
◆オマール海老のクリームコロッケ
◇仔羊のトマトファルシー パセリ風味
◆牛フィレ肉のステーキ
◇鴨胸肉の照り焼き
◆季節野菜のグリエ
◇フルーツ
◆ご飯

<フィンガーフード>
◇サーモンの燻製とイクラ、ハーブ風味のクリームチーズ ミルフィーユ仕立て
◆ラパンのパテアンクルート 赤ワイン風味
◇フォアグラのテリーヌとコンフィチュール、ブリオッシュのサンドウィッチ風
◆鴨のパテとビーフのグレック
◇海老のグリエとズッキーニ オレンジの香るマヨネーズソース
◆魚介のタルタルとガスパチョのゼリー
注意事項 ※画像はイメージです。

2018年8月9日 ケータリング事例

30名様でのケータリングのご利用です。
<メニュー内容>
【冷製料理】
◆サーモンの燻製 赤パプリカとトマトのムース
◇鮮魚のカルパッチョ 生姜とレモンのソース
◆自家製シャルキュトリー取り合わせ2種
◇自家製ベーコンとフランス産チーズのキッシュ
◆サンドウィッチ
◇新鮮野菜のサラダ
◆フルーツ取り合わせ

【温製料理】
◆魚のポワレ ラタトゥイユ添え トマト・バジル・バルサミコの3種ソース
◇豚肩肉のチリソース煮 クレオール風味
◆鶏胸肉のロティー 自家製ソーセージを添えて マスタードソース
◇プレーンオムレツ
◆本日のグラタン
◇本日のピラフ
注意事項 ※画像はイメージです。

2019年3月21日 デリバリー事例

市内私立大学謝恩会 28名様 デリバリーでのご利用
【メニュー内容】
<冷製料理>
◇サーモンの自家燻製 バジル風味のタブレとプチリーフのサラダ添え
◆鮮魚のカルパッチョ 桜風味のヴィネグレット
◇パテグランメール ギリシャ風野菜のマリネ添え
◆桜エビと菜の花のキッシュ
◇サンドウィッチ
◆新鮮野菜のサラダ
◇フルーツ取り合わせ

<フィンガーフード>
◆魚のポワレと浅利、オリーヴのアクアパッツァ風
◇ローストチキン 春キャベツ添え
◆豚肉とレンズ豆の煮込み
◇プレーンオムレツ
◆グラタン
◇ピラフ
注意事項 ※画像はイメージです。

2019年5月26日 デリバリー事例

京都市東山区の個人邸様へのデリバリー
<メニュー内容>
【冷製料理】
◆サーモンの燻製とイクラ、ハーブのミルフィーユ仕立て
◇帆立貝柱のエスカベーシュ
◆小海老と雲丹のカナッペ
◇パテグランメールとグレッグ野菜
◆オマール海老のクロケットとズッキーニのグリエ
◇スティック野菜の生ハムロール

【温製料理】
◆魚のポワレ 季節の野菜添え
◇豚肉とレンズ豆の煮込み
◆ローストビーフのアロマポテト添え
◇鴨のグリエ バルサミコソース
◆スパニッシュオムレツ
注意事項 ※画像はイメージです。

2019年5月26日 ケータリング事例

大阪市オフィスビル リニューアルオープン記念パーティー
<メニュー内容>
【冷製料理】
◆サーモンの燻製とイクラ、ハーブのミルフィーユ仕立て
◇小海老と雲丹のカナッペ
◆コールドビーフとアスパラのブロシェット ポテトのピューレ添え
◇オリジナルデザート

【お飲物】
◆ノンアルコールシャンパンカクテル
注意事項 ※画像はイメージです。

2019年6月20日 ケータリング事例

市内製薬会社25名様
<メニュー内容>
【冷製料理】
◆サーモンの直火炙り ケイパー添え
◇鮮魚のエスカベーシュ
◆自家製シャルキュトリ3種取り合わせ
◇ミックスサンドウィッチ
◆新鮮野菜のサラダ
◇フルーツヴァリエ
◆デザート2種取り合わせ

【温製料理】
◆鮮魚のポワレ タプナードソース
◇若鶏モモ肉と季節野菜のバロティーヌ
◆豚肉のトマト煮込み パプリカ風味
◇プレーンオムレツ
◆グラタン
◇ピラフ
注意事項 ※画像はイメージです。

2019年7月12日 ケータリング事例

京都市内大学100名様ブッフェ
<メニュー内容>
【冷製料理】
◆サーモンの直火炙り ケイパー添え
◇海の幸ののエスカベーシュ
◆自家製お肉のパテと鴨の燻製の取り合わせ
◇ミックスサンドウィッチ
◆新鮮野菜のサラダ
◇フルーツヴァリエ

【温製料理】
◆天然鯛の丸ごとロースト 白ワインのソース(シェフによる切り分けサービス)
◇スペイン産丸鶏のロースト(シェフによる切り分けサービス)
◆豚肉のトマト煮込み パプリカ風味
◇プレーンオムレツ
◆グラタン
◇ライスコロッケ トマトソース
店名
円居 京都
住所
〒605-0011 京都府京都市東山区七軒町(三条通)4-1 マドイ三条ビル 2F
京阪本線「三条」駅より徒歩5分
地下鉄東西線「三条京阪」駅より徒歩4分
電話番号
050-7302-5735
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです
営業時間
10:00~19:00

時間外・日曜日はメールにてお問合せください。