こんにちは、株式会社 円居のPR担当です。
今回は、京都洋食 ムッシュいとう より
2月のマンスリーレシピ 『ブリオッシュのパンペルデュ』 のご紹介です。
久々のご紹介となるこちらのデザート。
「ブリオッシュ」とは、フランスのパンの一つ。
普通のフランスパンとは違い、水の代わりに牛乳を加え、バターと卵を多く使っているので、パンと言うよりケーキに近いものです。
そして、「パンペルデュ」とは、フレンチトーストのこと。
つまり、なかなか贅沢なパンであるブリオッシュを使用し、フレンチトーストを作りあげました。
そしてその上には、バニラアイスをトッピングし、イチゴとラズベリーのリキュール・ピューレをベースにしたソースとチョコレートのソースの2種類で仕上げました。
見た目にも鮮やかな美味しい逸品となっております。
パンペルデュの温かさとバニラアイスの冷たさのハーモニーをぜひお楽しみください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
