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こんにちは。円居PR担当です。
暦の上では秋となりましたが、暑さが引く気配はまだ感じられませんね。夏バテなどには十分に気をつけてください。
さて今回は、京都洋食 ムッシュいとうより 『ホタテ貝柱のカダイフ 金時ニンジンのクーリ』 のご紹介です。
皆さんは“ガタイフ”がどんなものかご存知ですか?
ガタイフとは、とうもろこし・小麦粉・塩を水でよく練り、糸状にしたもので、フランスでは〖天使の髪〗ともいわれています。
ムッシュいとうでは、そんなガタイフをホタテ貝柱にまとわせ、油でカラッと揚げました。
外はサクサク中はふっくらジューシーな貝柱と、甘みの強い金時ニンジンを使用したソース“金時ニンジンのクーリ”の組み合わせを、是非ご堪能ください。
当店では、皆様のお越しを心よりお待ちしております。