こんにちは。円居PR担当です。
8月も残すところあと僅かとなり、暑さもだんだんとしのぎやすくなってきましたね。もうひと踏ん張り頑張りましょう。
さて今回は、フランス料理 ラ・トゥールより 『ラカン産ピジョン胸肉のロースト 腿肉のコンフィとアバのタルト』のご紹介です。
皆さんは、ピジョンが何のお肉かご存知ですか？
ピジョンとは鳩のことで、日本ではあまり食されることはないですが、フランス、中国、エジプト、イギリスなど、いろいろな国で食されています。
淡泊であっさりとしていて食べやすいお肉です。
ピジョンの胸肉のローストと、腿肉のコンフィ、そしてアバ（内臓）を使用したタルトを、一皿でご堪能いただけます。
ワインとご一緒にどうぞ。
当店では、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
