こんにちは。円居PR担当です。
まだまだ残暑が厳しい毎日ですが
早くも店先には秋の旬が並び始めましたね。
さて今回は、『シャルキュトリー2種取り合わせ』のご紹介です。
シャルキュトリーとは、食肉加工品全般の総称のこと。
ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称で、その多くは豚肉を原料とし、鴨やジビエなどを使うこともあります。
材料は塊肉、挽き肉、内臓および血、と大きく3つに分類され、
製法もまた、加熱、非加熱、発酵・熟成、燻製……と数タイプに分かれます。
その組み合わせの数だけ、シャルキュトリーは存在すると言ってよいでしょう。
当店では2種類を取り合わせてご用意。
ワインとの相性は抜群です。
マリアージュをごゆっくりとお楽しみくださいませ。
当店では、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
