こんにちは、株式会社 円居のPR担当です。
雨が降るたびに秋が深まり冬が近づくといいますが、それを肌で感じる今日この頃。
皆様は体調など崩しておられませんか？
今回はボンボンカフェより心も体も温まる『牛肉のビール煮込み フランドル風』をご紹介いたします。
オニオンはじっくり時間をかけて炒めることでだんだんと色は飴色に、それと同時に味も変わってきます。
オニオン特有の辛味成分や刺激臭が、じっくり炒めることにより甘み成分へと変化するのです。
その甘みは料理にコクを香ばしさを与え、より深い味わいを楽しむことができます。
そんな飴色になるまで炒めたオニオンの甘みとビールによって柔らかく煮込まれた牛肉の相性が抜群なこの一品。
ソースのつなぎにはマスタードを塗ったパンデビスを使っており、この甘みの効いたスパイスが一層風味豊かに仕上げてます。
ボンボンカフェ10月のマンスリーレシピのこの逸品、ぜひ一度ご賞味くださいませ。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
