こんにちは。株式会社 円居のPR担当です。
早いことで今年も残すところあとわずかとなりましたね。
皆様にとって今年はどんな年でしたでしょうか。
当店では、料理・食材・ご予算のご要望に合わせたスタイルでケータリングをご用意させて頂きます。
フランス料理・イタリア料理・洋食など、様々なジャンルの料理を心を込めてお作りいたしますので、
年末のクリスマスパーティーや忘年会、そして来年の新年会など、
様々なシーンに是非当店をご利用くださいませ。
さて今回は、新年会のケータリング事例をご紹介したいと思います。
華やかで盛大な新年会をお考えでしたら是非円居をご利用ください
フランス料理を盛り込んだケータリング事例をご紹介
日本最大の美食の会「アミティエ・グルマンド様」の2018年新年会を、フランス料理 ラ・トゥールにて開催致しました。
上質なお魚やお肉をふんだんに使ったフランス料理は、見て楽しい食べて美味しい逸品ばかり。
ケータリングをご検討中の方は、是非参考にしてみてくださいね。
∴‥∵‥∴‥∵‥∵‥∴‥∵ メニュー内容 一例 ∴‥∵‥∴‥∵‥∵‥∴‥∵
Amuse-gueules
・ポン デ ケージョ ベーコンとコンテの小さなパイ セップ茸のブリオッシュ
Entrees
・ポテト・生ハム・鰻の温かいテリーヌ バルサミコ酢のソース
・ズワイガニ・タスマニア産サーモン・林檎・色鮮やかな大根のルーロ シードル風味
・オマール海老のボンボン エストラゴン風味
・鱈のブランダード
・七谷地鶏のコンソメスープ トランペット茸風味
Poissons
・平目と貝類のポーピエット ヴェルモット風味 香草をアクセントに・・・
・天然鯛と海藻のパートセル包み 雲丹風味のソース
・鮟鱇と生ベーコンのメダイヨン ブール・ルージュソース
・鱈と壬生菜・デュクセルのカダイフ包み 柚子風味のソース 壬生菜のピューレ
Viandes
・愛知県産鶉・十三殻米・フォワグラのクレピネット ケレスヴィネガーのソース
・仔羊鞍下肉のロティ ほうじ茶風味 香草とロックフォールチーズのタルト
・丹波産仔猪腿肉の赤ワイン煮込み ロース肉とバラ肉のクルート焼き 黒胡椒と杜松の実風味
・京丹波ポーク 耳とレンズ豆のプティサレを詰めたロース肉のロティ シャルキュティエールソース
etc…
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お店に足を運ばず、お好きな空間・お好きなシーンでご利用いただけるのがケータリングの最大の魅力。
フレンチ・イタリアン・洋食など、それぞれのエッセンスがぎっしり詰まった、数多くの受賞経歴を持つシェフ渾身の料理をお楽しみください。
皆様のご利用心よりお待ちしております。
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