京都洋食『ムッシュいとう』より ~パーティー事例~



少しずつ寒さも和らいできたように感じられる頃となりました。

京都で50年以上の歴史を持つ円居のケータリングでは、熟練されたシェフの技と確かな技術で、目にも鮮やかな料理の数々を皆さまの元へお届けしております。

今回ご紹介させて頂くのは、京都洋食『ムッシュいとう』にて開催されました、パーティー事例となります。

 

京都洋食『ムッシュいとう』より ~パーティー事例~


「京都フランス料理研究会」様の総会・理事会にて


※画像はイメージです。

<メニュー内容>

・天然寒鰤 軽いスモーク 近江蕪のクーリ
・シャルキュトリー(パテドカンパーニュ、ジャンボンブラン、トゥールーズソーセージ、鴨燻製)
・松葉蟹とカリフラワーのクープ 雲丹
・地野菜のミネストローネ
・地野菜のサラダ
・平目とオマール海老のロンデル ラスエルハヌート
・ホタテ貝柱のポワレ トピナンブールのトリュフ風味
・七谷鴨のロティ 黒米、フォワグラ、ビーツのセルクル
・セルダニョーロティ、背肉のクレピネット
・牛頬肉の赤ワイン煮込み
・貝類と春菊のリゾット
・フロマージュ4種(トム クラユーズ、ミモレット、1924、サントモールドゥラ ドラゴニエール)
・色々パン
・デセール(リンゴとレーズンのパイ、シナモンのグラス)他2種
・フルーツ

円居グループでは、年間1,000件以上のケータリングパーティーを承っております。
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