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ワイン&お野菜バル ベジバルより 8月のマンスリーレシピ 『鱧の炙りとラヴィオリ スダチをきかせたスープで』

2018.08.30
こんにちは!円居PR担当です。

今回は、ワイン&お野菜バル ベジバルより、
8月のマンスリーレシピ 『鱧の炙りとラヴィオリ スダチをきかせたスープで』のご紹介です。

さて、前知識として皆さん、“ラヴィオリ”ってご存知ですか?

ラヴィオリとは、小麦粉を練って作ったパスタ生地の間に、具材を挟み、四角形に切り分けたパスタのことです。

当店で、赤海老と梅、鱧で作ったラヴィオリ
と、京都の代表格である鱧(ハモ)を軽く炙り、貝と鱧の骨でとったスープを、ご一緒にお召し上がりください。

スダチも加わることにより、夏にピッタリなさっぱりとした味わいに仕上がっています。


当店では、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

株式会社 円居のご案内

店名
株式会社 円居
住所
〒605-0011 京都府京都市東山区七軒町(三条通)4-1 マドイ三条ビル2F
電話番号
050-7302-5735
営業時間
10:00~19:00
定休日
時間外・日曜日はメールにてお問い合わせください。
アクセス
京阪本線「三条」駅より徒歩5分

地下鉄東西線「三条京阪」駅より徒歩4分