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秋を贅沢に詰め込んだ~キノコのリゾットを詰めたウズラのクレピーヌ包み~

2017.09.20
マドイレストラン
こんにちは!株式会社 円居のPR担当です!

今回はカジュアルダイニング Monsieur ITOHより、秋の始まりを感じさせる新メニュー
『キノコのリゾットを詰めたウズラのクレピーヌ(豚の網脂)包み』のご紹介です。

『クレピーヌ』は、なかなか聞きなれない方もいらっしゃるかもしれません。
クレピーヌとは豚の網脂。肉や野菜、または魚などを合わせて焼いたりローストしたりする場合に、お料理を包むのに大変重宝します。
網脂に包んで焼くことで一段と油のコクや風味が増す効果もあるんです。 
ハンバーグやテリーヌ、ミートローフなどにもよく使われています。

今回は旬のキノコの香り漂うリゾットを豊橋産のウズラと豚の網脂で包み、香ばしく焼き上げました。
風味豊かなキノコや栗等の秋の味覚と共にお楽しみください。

カジュアルダイニング Monsieur ITOHはロイヤルパークホテル ザ 名古屋2Fにございます。
明るく、楽しく、寛げる、そんなカジュアルダイニングで素敵なひとときをお過ごしください。


皆様のお越しを心よりお待ちしております。

株式会社 円居のご案内

店名
株式会社 円居
住所
〒605-0011 京都府京都市東山区七軒町(三条通)4-1 マドイ三条ビル2F
電話番号
050-7302-5735
営業時間
10:00~19:00
定休日
時間外・日曜日はメールにてお問い合わせください。
アクセス
京阪本線「三条」駅より徒歩5分

地下鉄東西線「三条京阪」駅より徒歩4分